Recuperata da un ricettario del XVIII Sec. la Crema di Marroni è un prodotto che evoca un mondo antico che ormai non c’è più. A causa della difficile lavorazione e per l’originaria difficoltà nel reperire le materie prime (anche molto costose!) era preparata esclusivamente per occasioni ed eventi importanti come le festività natalizie e pasquali.
L’attuale produzione è limitata, a causa della lunga lavorazione per la pulitura e la mondatura dei marroni che è praticata esclusivamente a mano per visionare e garantire la perfetta integrità del frutto. L’unione degli eccezionali marroni dei monti Cimini, con lo zucchero, il cacao e il vino marsala rendono il prodotto unico nel suo genere e ideale per preparare deliziose prelibatezze, è ottima per farcire crostate, rotoli, biscotti, croissant o per dessert al cucchiaio, è buona accompagnata alla ricotta, a formaggi cremosi o al gelato. Per i più arditi la si può gustare con una leggera spolverata di peperoncino.
Ingredienti: marroni, zucchero, vino marsala, cacao amaro.
Peso : 100 g
