Crema di Asparagi

La Cisterna del Marchionato di Luca Ingegneri
Crema di Asparagi

Per questa crema sono stati utilizzati gli asparagi più belli della qualità Montine leggermente amari che conferiscono al prodotto il caratteristico odore e sapore dell’asparago appena colto, la lavorazione svolta in meno di 24 ore dalla raccolta, garantisce la freschezza, la fragranza, il fruttato, e la genuinità del prodotto valorizzato dall’aggiunta dell’olio extravergine di oliva che ne esalta il sapore. Si consiglia l’utilizzo per farcire tramezzini, crepes, ottima come condimento per pasta all’uovo, crostini, torte salate. Con l’aggiunta di ricotta è ottima come condimento per gli spaghetti.
Ingredienti: asparagi, olio extravergine di oliva, aceto di vino, prezzemolo, aglio, peperoncino, sale.
Peso: 180 g