Confettura Extra di Sambuco

La Cisterna del Marchionato di Luca Ingegneri
Confettura Extra di Sambuco

Dalle innumerevoli proprietà curative, le bacche di sambuco per molto tempo sono state erroneamente considerate velenose, ma a dispetto di quanto detto di questo albero è buono tutto! radici, corteccia e foglie sono ottime per tisane depurative, i fiori per cucinare, le bacche per confetture e sciroppi.
Forse la preferita da chi non ama sapori troppo dolci, la Confettura extra di Sambuco dal colore viola scuro e sapore delicato lievemente asprigno è da gustare sul pane bruscato. È ottima per la farcitura di torte e crostate, o dolci al cucchiaio. Si accompagna a formaggi molli come stracchino e ricotta, nello yogurt bianco o su gelati fior di latte o vaniglia.
Ingredienti: sambuco denocciolato, zucchero, pectina.
Peso: 220 g